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小街麻辣烫中关村店

第一次吃到没有汤的麻辣烫

查了一下好像是麻辣拌

麻辣烫有汤，麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。 二者的制作过程有差异。 食物煮熟之后，放入骨汤中，根据个人口味加入葱花、香菜、蒜泥、麻酱、辣椒油等调料，就是麻辣烫；而麻辣拌是麻辣烫的改良品，去掉汤汁，直接用酱料干拌。

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